Her türlü dış etkene enfeksiyon virüse karşı sağlığınızı koruyacak en önemli sistem bağışıklık sistemidir. Tüm dünya ve ülkemiz olarak olağandışı bir süreç yaşıyoruz .
Göremediğimiz virüs kendisi küçük olsa da etkisi büyük bir şekilde geçici ama etkili varlığını sürdürmeye devam ediyor.Bu dönemde elbette geçecek. Tüm dünya bu virüsle baş etmek insanlığa verdiği zararı en aza indirmek , insanlığın minimum etkilenmesi için araştırmalar çalışmalar yapıyor . Sonuçta insanlık ve bilim bu sorunu çözecek . Ancak her birey bu süreçten psikolojik ve sağlık anlamında etkileniyor.Birçok yaşam koşulu değişti. Bağışıklığımız zaten kirlenen hava , su ve besin kaynakları vb ile etkilenmeye başlamıştı. Kilo problemi olan bireyler kilo problemini çözmek için ,diyet yapıyorum derken kötü ve yanlış uygulamalardan bedensel ve duygusal olarak olumsuz olarak etkilnemişti.Bunun dışında gelinen süreçte İş hayatı etkilendi , eğitim hayatı değişti , stres artı , uyku kalitesi, bozuldu. Farkındalık her ne kadar yüksek olsa da bazen stres kaynaklı yemek yapmakta zorlanmalar oldu. .Zaman zaman kaygılar arttı. Ancak unutmayın vücudunuz o kadar güçlü ki kendini yenileme, onarma, yetisiyle birlikte bireysel olarak dikkatli davranabilirsek yani “evde kal” ,”sosyal izolasyon “ beslenme uyku vb düzenine dikkat ederek alınan tedbirlere uyum sağlama ile “ bağışıklık sistemimini “de güçlü tutabilme şansı çok yüksek olacaktır..
Temiz beslenme ,uyku , yeterli su tüketimi kontrollü ve dikkati gıda alışverişi ile birlikte her birey maksimum gayreti gösterdiğinde “Satın aldığınız veya evinizde bulunan besinleri ile “Mutfağınızdaki Ecza Dolabı “nı kullanarak olarak zor günlerden geçtiğimiz şu günlerde rahatlıkla bağışıklığımızı güçlendirebilmek çok daha kolay olacaktır.
Bağışıklığı güçlü tutmak için neler yapmalı ?
Öncelikle mutfağımızda bulunan sebze, meyve, et ,süt ,yoğurt, baharatlar , gibi yiyeceklerimiz ecza dolabınızın en iyi kaynakları bağışıklığınızı güçlendirecek en iyi kaynak olarak kullanmaya özen göstermeye çalışın.Bu dönemde sınırlı sıklıkla alışveriş yapıyor olabilirsiniz yada evden dışarı çıkamıyor olabilirsiniz.Evden çıkmıyor ve sosyal izolasyon uyguluyor olsanız dahi olsanız dahi evimizde bulunan birçok malzeme bağışıklığınızı güçlendirmek için çok önemli yardımcınız olacaktır Yoğurt , tarhana çorbası , kefir ayran e peynir ayran , kefir evde pişirdiğiniz ekmek , kurubaklagil yemekleri veya çorbaları , fermente diğer yiyecekler size bağışıklığınız için yardıma hazırdırlar. .Eğer alışveriş yapma şansınız var ise yapacağınız alışverişlerde planlı ve doğru tercihleri yapabiliyor iseniz mutfağınızdaki ecza dolabında çok iyi kullanıyor olacaksınız.
Öncelikle mutfağımızda ;
1- Bağışıklığı güçlendirici C vitamini içeriği yüksek meyveleri kivi , portakal ,limon geryfurt ( tansiyon ve kemotorapi ilacı kullananlar dikkatli olmalı )günde 2 porsiyon mutlaka kullanın.Ayrıca kırmızı biber özellikle mutfağınızda bulundurmaya her kahvaltı ve salatada Maydanoz ( kan sulandırıı ilaç kullanan bireyler kullanmamalı ) kullanmaya dikkat edin.İçerdiği C,A,Kvitaminleri ,demir kalsiyum kükürt mineralleri yanı sıra güçlü bir antioksidan olan “apigenin “ içeriğine sahiptir
2- Hücreleri hasardan koruyan” antisiyonin” içeriği zengin olan kırmızı meyvelerin gücü çilek, nar ,elma, pancar, , siyah üzüme mutlaka 1 porsiyon olarak beslenmenizde yer verin.
3. Bağışıklık sistemini güçlendirici “sülforafan “ içeriği yüksek kükürtlü sebzeler Lahana , brokoli, Brüksel lahanası, karnabahar, turp çeşitleri, pırasa kereviz şalgam, soğan, sarımsak vb , enfeksiyonlardan koruyucu etkiye sahiptirler.Bu sebzeleri geleneksel mutfağınızda zeytinyağlılar ve salatalarda bol kullanarak hem prebiyotik etkileri ile ikinci beynimizi bağırsakları besler hem de bağışıklığınızı güçlü tutabilirsiniz.
4- A vitamini içeriği zengin öğünler hazırlamaya çalışın. A vitamini bağışıklığı güçlendirmek adına oldukça etkilidir.Antioksidan özelliği ile serbest radikallerle savaşarak mukozayı (boğaz ,burun) , cilt ve göz sağlığını destekler, A vitamini bitkisel ve hayvansal kaynaklardan rahatlıkla temin edilebilir A vitamini içeriği yüksek olan yumurta ,balkabağı ,armut, portakal , limon,turp, mandalina ,beyaz peynir süt, balık, ıspanak, havuç, yeşilbiber, kayısı gibi sarı, turuncu ve yeşil sebze ve meyvelerdeki A vitamini güçlü birer antioksidan olarak mutlaka günlük beslenmenizde yer vermeye çalışın.
5- Vücudunuzun yaşadığı stres ile bağırsak sağlığınızı korumak çok önemlidir.Dost bakterilerinizin beslenmesini ve bağışıklığınızın güçlenmesini sağlayan doğal prebiyotiklere sofralarınızda ve öğünlerinizde mutlaka yer açın. Soğan ,muz ,sarımsak enginar, pırasa kereviz, pı kuşkonmaz, yerelması tam tahıl ürünleri yulaf ve buğday kepeği , hindiba, kuşkonmaz , kurubaklagiller hergün mutlaka bir veya birkaç tanesini tüketerek bağışıklığınız koruyabilirsiniz.
6-B grubu vitaminler ve lif prebiyotik açısından zengin olan “Tam buğday ekmeği yulaf ekmeği, ve buğday ruşeymi ilave edilmiş yemekler salatalar , yulaf ekmeği ekşi mayalı ekmekler ( ister evde yapılsın ister sağlıklı bir kaynaktan satın alınsın ) kaliteli karbonhidrat ve enerji kaynağı olarak beslenmenizde çok önmelidir.İhtiyacınız ölçüsünde mutlaka tüketmeye çalışın.
7- Baharatlardan eğer alerjiniz yok ise zencefil, karabiber ,kırmızı biber, zerdeçal ,nane yemeklerinizde yoğurdunuzda çayınızda faydalanın .
8- Yoğurt olmadan olmaz.İçerdiği protein A vitamini yanı sıra kalsiyum ve çinko mineralleri ile bağışıklığı güçlendirir.Ayrıca Probiyotik bakteri zenginliği ile ikinci beynimizin yani bağırsaklarımızın bağırsak mukozasını koruyarak bağışıklığı güçlendirir .İçerdiği CLA ( Conjuge Lineloik Asit ) ile hem diz göbek arasındaki yağ yakmanıza yardımcı olur hemde bağışıklığı güçlendirir bardak yoğurt kendi bağışıklık sisteminize en büyük hediye olacakyır..Hergün beslenmenize ekleyeceğiniz 1 Ayrıca kefir ve ayranda probiyotik içeriği ile beslenmenizi desteklemeye yardımcı olur.
9- Bağışıklığı güçlendirmek adına yumurta oldukça önemli içeriğe sahiptir. Kaliteli protein ve içerdiği “lizozim (doğal antibiyotik )“ enziminin protein, demir ve çinko içeriği ile doğal bir bağışıklık deposudur.
10 İçerdikleri fitokimyasallar lif , magnezyum ile kurubaklagiller kuru fasulye nohut mercimek, maş fasulyesi , yeşil mercimek, kuru börülce, bağışıklık hücrelerini güçlendirirler.Gelenekesel mutfağımızdaki pişirme şekilleri ile iyi bir bağışıklı güçlendirici öğün haline getirebilmek oldukça kolaydır. Beslenmenizde haftada 2 kez yer verin
11- Omega 3 içeriği yüksek beslenme ile Antiinflamatuar bir beslenme modeli rahatlıkla sağlayabilirsiniz.Yapılan çalışmalarda omega 3 yağ asitlerinden zengin beslenme modelinin solunum sistemi hastalıklarında astım , zatürre,vb etkili ve olduğu , viral enfeksiyonlarda etkli ve önleyici olduğu tespit edilmişti. Bitkisel ve hayvansal omega 3 yağ asitlerine mutlaka yer açın.Hamsi somon ,uskumru i sardalye ceviz , yeşil yapraklı sebzeler hergün bir veya birkaç çeşidi ile beslenmenizde yer alsın. vb
12- Zencefil , zerdaçal Propolis bağışıklığı güçlendiren ( kafeik asit fenetil ester ile ) karabiber acı biber ıhlamur vb Allerji söz konusu değil ise bağışıklığın güçlenmesinde kullanılabir.
13- Kaliteli protein kaynakları işlenmemiş olarak peynir, kırmızı et hindi tavuk balık ihtiyacınız ölçüsünde tüketmek kaliteli protein ihtiyacını sağlarken güçlü bağışıklık sistemini destekler.
14-Beslenme programları da ya da sağlıklı günlük beslenmenizde yeterince çinko bulunması bağışıklık sisteminizin güçlenmesinde önemli etkiye sahiptir .Hindi eti , kırmızı et ,yumurta , kurubaklagiller , deniz mahsulleri , somon,Tam Tahıllar, Kuzu eti , kabak çekirdeği tavuk eti zengin kaynaklarıdır.
14- Bağışıklığın korunması , toksinlerin vücuttan atılması ,mukoza için 2.5-3 lt su içmeyi sakın unutmayın
Bu dönemde ;
Çok düşük enerjili ve katı beslenme programlarından , rafine karbonhidratlardan ve fazla şekerli ve fazla rafine karbonhidratlı ürün tüketiminden, güvenmediğiniz marka paketli ürünlerden, kontrolsüz üretilmiş gıdalardan , sebzesiz ve meyvesiz kalmaktan, aşırı alkol tüketiminden uykusuz kalmaktan uzak durun
Akdeniz tipi beslenme modeli bu dönemde mutluluk hormonunun en üst seviyeye çıkartırken öncelikle sağlıklı beslenmenizi sağlıklı kilo kontrolünü bağışıklık sisteminizin güçlenmesini ve gerektiğinde sağlıklı kilo vermeniz destekleyecektir.