Konu zayıflama kilo verme olunca her bir öneri zayıflama programı , bitki karışım vb mucize olabiliyor. Bunlardan sıklıkla karşılaşılan olabiliyor. Dünyada ve ülkemizde zayıflamak ve tokluğun sağlanması amacıyla yüksek proteinli diyetler zamana zaman popüleritesini arttırıp tercih edilebilmektedir. Özellikle son birkaç yılda Protein kaynaklarından yoğun beslenme önerileri mucize gibi tanımlanmaya çalışılması ile kısmi ve kısa süreli klo kayıpları olsda birçok sağlık sorunu yaşanmasına neden olmakatadır.
The Institute of Medicine (IOM ) bireyler kilo verirken (zayıflarken) başlangıç ağırlıklarından %5 kadar kaybettiklerinde ve bu kaybettikleri kiloyu 1 yıl boyunca koruduklarında uzun süreli vücut ağırlığı kaybetme sürecinde anlamlı başarı sağlanabildiklerini i bildirmiştir.
Ancak kilo alma sürecinin zaman içinde gerçekleştiği gerçeği unutulup kısa sürede zayıflama beklentisi ve gerçekçi olmayan kilo verme isteği ( ve olmak istediği kilo beklentisi ) tercihleri belirler hale getirdi. Popüler kültür hızla sonuca ulaşma isteğini kullanarak bu önerinin hızla gereksiz yere yayılmasına sebep oldu. Bilim ve kanıta dayalı tıptan uzak olan bu önerileri belki kısmi olarak kişisel tercihlerde öne çıkardı. Bu tercihleri yapan bireyler öncelikle savundukları konu ise “ insanın var olduğu günlerden itibaren yüksek protein tüketiyor olması ? . ( kanıta dayalı tıpta karşılığı olmayan veri ) ”
Sonuçta Yüksek proteinli çeşitli beslenme programları ; bireylerin , özellikle hızlı zayıflama ,kas arttırma vb talepleri sonucunda popüleritesini arttırmış oldu. Ancak unutulan önemli konu ise sadece zayıflık veya güzellik algısı değil genel sağlıktı..Bu yanlış uygulamalar hızla sağlığı ve yaşam kalitesini tehdit eder hale geldi ve yaşam tehdit etmeye devam ediyor.
Uzman olmayan kişiler tarafından sürekli beyan edilen ;Proteini arttır, karbonhidratı kes, ekmek yeme ve hızla zayıfla şeklinde yaklaşımlar ve öneriler yetersiz tıbbi kanıta dayalı uygulamalar her yerde cazip halde dile getirilmeye çalışıldı . Bu söylemler konunun uzmanı olmayan kişiler tarafından mucize olarak sunulmaya devam ettikçe sağlık sorunları giderek büyüyecektir. Popüler kültürün etkileri her zaman olduğu gibi bu önerileri de çok çabuk eskitecektir.Esas olan bilime ve kanıta dayalı sürdürülebilir sağlıklı beslenme kilo yönetimi ve sağlık sorunlarında beslenme önerileri olmalıdır.
PROTEİN NEDİR ?
PROTEİNLER Vücudumuzun en temel besin öğelerinden öğelerindendir Vücudun .1 gr protein 4 kal enerji verir.Protein kaynakları her yerde dile getirildiği gibi enerjisiz değildir .Unutmayalım vücudumuzun önemli bir bölümü proteinlerden oluşur.
Proteinler 2 temel kaynaktan vücudunuza alınır
-
Hayvansal kaynaklar :et,tavuk,balık,hindi,yumurta ,sakatatlar
-
Bitkisel kaynaklar: Kurubaklagiller ,nohut,fasulye,barbunya,bezelye ve kuruyemişler
Vücudumuzda proteinler kaslarımızın oluşumunu, eklemler ,iç organlarımız ,saç,tırnak,yumuşak doku oluşumunda ve görev alırlar.Hormonlarımızın yapısında bulunurlar.
Vücudun sağlıklı yaşamsal fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için ihtiyacı ölçüsünde hayvansal ve bitkisel kaynaklardan dışarıdan protein alması gerekir.
SAĞLIKLI BİR BİREYİN PROTEİN İHTİYACI NE KADARDIR ?
Her sağlıklı yetişkin bireyin (kişisel ve fiziksel aktiviteye göre küçük farklılıklar göstersede ) eğer bir sağlık sorunu yoksa 0,8-1gr /kg kilogram başına protein ihtiyacı vardır. Sağlık sorunları yok ise ihtiyaç dahilinde protein tüketmek sağlığın kilonun korunmasına yardımcı olur. .Eğer karaciğer ve böbrek sağlığı sorunlarınız var ise konunun uzmanı tarafından önerilen miktarda protein miktarı ve türünü tüketmek sağlığın ve yaşam kalitesinin korunması için çok önemlidir..
FAZLA PROTEİN KİLO VERDİRİR Mİ ?
Protein içeren besin öğelerinin enerjisi olduğunu unutmayın. Yüksek miktarda protein tüketimi ve uygulamalarında sınırlı besin grubu ve besin miktarı tüketimi ile bir miktar metabolik hızı arttırılarak doygunluk sağlansa da geçici olarak sıvı ve kilo kaybı sağlanmış oluyor.. Bir süre sonra hızla kilo alma seyri başlayarak alınan kilo bir önceki kilodan daha yüksek seviyeye çıkarak srounun büyümsine neden oluyor. .
FAZLA PROTEİN ve YÜKSEK PROTEİNLİ PROGRMALAR UYGULAMAK ZARARLI MI ?
Yüksek proteinli beslenme programları veya ihtiyaçtan daha fazla protein tüketimi
-Yetersiz ve dengesiz beslenme
-Vitamin mineral yetersizlikleri
-Yetersiz karbonhidrat tüketimi
- Ürik asit düzeylerinde artış
- Depresyona yatkınlık
-Böbrek sağlığını etkilerken böbrek taşı oluşumunda arttış
-Karaciğer sağlığının bozulmasına
- Kalp damar sağlığını etkiler ve hipertansiyon problemlerinin artmasına neden olur
-Bağırsak mikrobiyotasının bozulmasına ve zararlı bakterilerin sayısı ve çeşidinde artış
-Cilt sağlığının bozulmasına ve cilt için gerekli vitamin mineral ve antioksidan açısından fakir beslenmeye
-Kemik sağlığının ve kemik mineralizasyonunun bozulmasına
-Yüksek miktarda doymuş yağ tüketimine (HDL kolesterolde düşme LDL kolesterolde artma )
-Bağışıklık sisteminin zayıflamasına
- Gastrointestinal sorunlar ve bağırsak sağlığının bozulmasına( kabızlık vb )
-Çeşitli kanserlerin görülmesine
-Diyabet ve insülin direncinin artmasına
-Kilo artışına sağlıklı kiloyu koruma sorunlarının yaşanmasına ,
vb sonuçlar ile karşılaşılmasına neden olmaktadırlar.
Proteinin fazlası zarar ihtiyacı kadar tüketimi yarar sağlar
Diyetisyen ŞENGÜL ÜRE
Diyetinfo
Beslenme Eğitimi ve Danışmanlık
Bağdat caddesi –Caddebostan / Kadıköy /İstanbul